| 白吐司面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 455克 | 白吐司面包热量/卡路里1261千卡 | |||

1/16. 材料准备:
高筋粉:250 克
奶粉:18克
面包改良剂:3克
盐:7克
酵母:7克
糖:15克
黄油:20克
鸡蛋:20克
水:125克

2/16. 所有原料一起搅拌

3/16. 面团搅拌成拉出薄膜状

4/16. 面团取出稍揉圆盖上保鲜膜

5/16. 再扣个盆(发酵快点)进行第一次发酵

6/16. 发酵好体积膨胀松软

7/16. 发酵好的面团分割150克一个

8/16. 取一个面团按长按扁,对折起来

9/16. 再竖过来按扁卷起来

10/16. 3个整好形的面团一组并排

11/16. 放入450克的土司模内,用拳头手按按紧,盖上盖,放烤箱内进行第2次发酵(关上门即可,不开温度)

12/16. 发酵八分满后放入烤箱烤

13/16. 中层上下火200度烤30分钟左右,烤制表面金黄色出炉(时间仅供参考)

14/16. 出炉后立即脱模倒出来,倒在冷凉架上冷凉,稍冷凉后再食用,刚出炉不建议食用

15/16. 成品

16/16. 效果
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、美容养颜、改善睡眠等功效;可与香蕉、桃、木瓜搭配;与金桔、橙、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、去酒毒、保肝解毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、润肺利咽等功效;可与紫菜、肥牛、桂圆肉搭配;与雪莲果、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、增进食欲、提鲜等功效;与红豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;