| 皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 475克 | 皮冻热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于堆肥129分钟消耗的热量...300 | |||||
皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉皮（200克）、胡萝卜（1个）、菠菜（一把）、盐（适量）、大料（1颗）、姜片（2片）、黑芝麻（一小把）
1/5. 肉皮用水煮开捞出放凉水里清洗干净去除多余的肥肉和猪毛，再放锅里加入大料和姜片煮至软烂，取出切小块，倒入豆浆机里，水位填到最高水位，按下米糊键
2/5. 胡萝卜和菠菜分别焯水，放入料理机里打碎用纱布过滤出汁，这是肉糊已经打好加入适量的盐搅匀，取出四分之一的肉糊和菠菜汁混合搅匀倒入容器里放冰箱冷冻里凝固（不要太凝固，否则容易分层）再取四分之一白色肉糊倒入容器再放冰箱里冷冻
3/5. 最后把四分之二的肉糊和胡萝卜汁混合搅匀，倒入容器，这时加入黑芝麻，放冰箱里冷冻直到完全凝固
4/5. 这是凝固好的，用刀脱模取出切块
5/5. 再来点蒜酱
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、利尿、润肺祛痰等功效；可与黄豆、大米、草鱼搭配；与茄子、冬虫夏草、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、保障营养、增进健康等功效；可与白茅根、羊肝、猪血搭配；与奶酪、韭菜、银耳相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、增进食欲等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、行气、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、帮助消化、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮冻热量643 千卡
- 脂肪52.7 克
- 蛋白质28.45 克
- 碳水化合物131.85 克
- 钠10091.9 毫克
- 钙959 毫克
- 铁33.73 毫克
- 钾884 毫克