| 营养杂羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 青菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 青豆 | 克 | 180千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 1158克 | 营养杂羹热量/卡路里1507千卡 | |||
 热量1507千卡，相当于林业工作188分钟消耗的热量...480 | |||||
营养杂羹的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先我们准备材料，这个是蛏子，最好放盐水中养一段时间，让蛏子体内的脏东西随新城代谢跑出来。
2/17. 青豆也要清洗放冷水中浸泡半小时左右。
3/17. 这是青菜，注意一下哦，图中是还没有处理的状态，操作时要将青菜洗净然后切成碎末。
4/17. 葱姜蒜是必备的调味食材，手边没有大葱，我这边是蒜苗，一样能起到提味的作用
5/17. 这边是肉末和切好的青菜，这是半成品，实际上青菜最后切的更细
6/17. 这个是豆干末。是将整块的豆腐切片煎好，之后放冰箱冷冻，再待融化，(这样做使豆腐更有筋道弹性)切成丁，再入油锅翻炒(别忘了加蒜苗盐料酒提味)
7/17. 蛏子带壳入沸水煮熟，之后剥壳过冷水清洗，再入油锅翻炒。
8/17. 这是炒熟后的青菜末，(加入了虾皮，口感更香)
9/17. 这是炒熟后的青豆。(风韵犹存
10/17. 这个是面粉糊。现磨的口感会更滑。
11/17. 凉锅下水，加入蒜苗叶，料酒，盐，虾皮。大火，加盖，待其煮沸。
12/17. 水沸腾后缓慢倒入之前的面粉糊，容器内的面粉糊不能有结块。并且倒入时锅内要不断搅拌。
13/17. 粉糊全部倒入后继续搅拌。等白色变的提起半透明也就说明糊差不多熟了
14/17. 之后依次倒入之前的配料。并不断翻拌，防止底部粘锅。
15/17. 搅拌差不多时加入少量耗油，依个人口味若不够咸，适量加点细盐。
16/17. 之后便可以出锅啦。就这样，一碗鲜甜营养的羹便诞生啦。
17/17. 最后再说两句，羹内的食材可以根据个人喜好添加或更改。不同的食材最后口感也会有些不同哦。总之，美味是不变的O(∩_∩)O。
在这，也祝大家元宵节快乐！平平安安！
也希望大家记住我，一个热爱手作，热爱烘焙，热爱传统美食的高二学生党(? ??_??)?
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、补虚等功效；可与西瓜、山楂、蕨菜搭配；与菠菜、龟、北极虾相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、镇静、增加骨密度等功效；可与丝瓜、紫甘蓝、豆腐搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防动脉硬化、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 营养杂羹热量1507 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质71.42 克
- 碳水化合物19 克
- 钠5028.5 毫克
- 钙715 毫克
- 铁16.99 毫克
- 钾1537 毫克