| 猴年吉祥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 926克 | 猴年吉祥面包热量/卡路里2884千卡 | |||
 热量2884千卡，相当于林业工作360分钟消耗的热量...480 | |||||
猴年吉祥面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将鸡蛋清 水 白糖 奶粉 高筋粉 盐和酵母依次放入面包机，启动做面团Dough程序，第一次和面结束（大概四五分钟），停止程序
2/14. 加入黄油和玉米油，重新启动和面程序
3/14. 一个半小时后第一次发酵结束取出面团
4/14. 将面团揉好排气，分成12份:6个大些，6个小一些
5/14. 取一个大面团包上豆沙馅
6/14. 按扁做猴头
7/14. 取稍小的一个面团，一切为二，其中一个再一切为二
8/14. 最小的两个面团揉圆做耳朵
9/14. 大的那个面团擀圆，用刀切出猴脸
10/14. 盖在猴头上
11/14. 一共可做六个
12/14. 继续发酵至1.5到2倍大，除了猴脸的部位刷上蛋黄液（蛋黄加一大匙水混匀），用可可粉和水做成糊放入裱花袋或保鲜袋，剪一小口画出眼睛嘴巴
13/14. 烤箱预热175摄氏度（华氏350度），16分钟即可取出
14/14. 祝大家猴年吉祥！
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、补气等功效；可与肥牛、百合、青椒搭配；与鹅、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美白、治疗便秘等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与菠萝、金针菇、酒相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猴年吉祥面包热量2884 千卡
- 脂肪240.66 克
- 蛋白质75.2 克
- 碳水化合物345.63 克
- 钠10824.1 毫克
- 钙2070 毫克
- 铁17.3 毫克
- 钾2745 毫克