| 酥脆的罗马盾牌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 杏仁粉 | 克 | 109千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 麦芽糖 | 克 | 48千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 211克 | 酥脆的罗马盾牌热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于街舞112分钟消耗的热量...470 | |||||
酥脆的罗马盾牌的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 黄油35克室温软化，加糖粉25克打发
2/11. 蛋白分少量多次加入，每次都充分打发均匀再加
3/11. 打发好是这样轻盈的状态，这一步很容易油水分离，不过油水分离了也可以继续用，到最后影响不大
4/11. 低粉、杏仁粉、奶粉混合筛入，加盐，拌至无干粉装入裱花袋，要用裱花嘴的普通曲奇嘴就好，不用裱花嘴的就直接把裱花袋剪小口
5/11. 挤出圈圈，重点是接口一定要封好，另一个重点是：如果你不是跟我一样用金盘，请垫油布防粘！
6/11. 内馅材料混合，隔水加热至麦芽糖融化，用小勺放入挤好的圈内，只用一点就好，不然烤的时候会满出来哦（内馅很容易冻成一团，注意加热保温）
7/11. 烤箱160度，中层，15-20分钟，烤至稍微上色就好（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整，注意上色哦)
8/11. 用裱花嘴的因为外圈粗，所以酥一点
9/11. 直接裱花袋剪小口的更脆一些
10/11. 刷图
11/11. 再来一张
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、和中益肺等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、预防便秘、润肺等功效；可与核桃、西洋菜、白果搭配；与黄芪、狗血、小米相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、改善视力、美容等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与果汁、番茄酱、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥脆的罗马盾牌热量880 千卡
- 脂肪139.6 克
- 蛋白质62.3 克
- 碳水化合物384.57 克
- 钠10810.8 毫克
- 钙2257 毫克
- 铁12.02 毫克
- 钾3163 毫克