| 香菇烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 565克 | 香菇烧排骨热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于高台跳水323分钟消耗的热量...180 | |||||
香菇烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 排骨洗净放入锅中，加水没过排骨，加入适量料酒，烧开后沥水，乘盘备用。
2/9. 同时准备小料，生姜，蒜子，花椒，大茴香，香叶，山楂干。乘碟备用。
3/9. 香菇切段，大小根据个人喜好，备用。
4/9. 红椒切块，备用。
5/9. 锅中起热油，5分热时倒入准备好的小料翻炒片刻。
6/9. 煸炒出花椒香味时倒入沥水的排骨，翻炒至两面金黄。
7/9. 随后加入香菇翻炒，此时中火。
8/9. 加入料酒半碗，生抽1勺，味极鲜半碗，没有味极鲜用老抽代替，后倒入水没过排骨上，最后铺上红椒，盖住发火烧开转小火慢炖。
9/9. 15分钟后，适当加入一点点盐，根据个人口味可以不加，转大火收汁，出锅！
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、提高免疫力、降血压等功效；可与草鱼、薏米、豆腐搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、减肥、促进消化等功效；可与虾、鳕鱼、圆白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与玉米面、醋、龙须菜搭配；与芒果、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、清热除火等功效；可与白果、银杏、石榴搭配；
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营养信息
- 香菇烧排骨热量970 千卡
- 脂肪19.75 克
- 蛋白质77.91 克
- 碳水化合物256.66 克
- 钠308.1 毫克
- 钙248 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾1922 毫克