| 红糖中种吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 464克 | 红糖中种吐司热量/卡路里1609千卡 | |||
 热量1609千卡，相当于山地车194分钟消耗的热量...498 | |||||
红糖中种吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（175克）、酵母（3克）、鸡蛋（1个）、清水（75克）、高筋面粉（75克）、蛋黄（2个）、红糖（45克）、清水（25克）、黄油（40克）、盐（2克）
1/11. 中种材料混合在一起，揉成面团，这里只要成团即可，不需要过多揉面。
2/11. 放在温暖的地方发酵到两倍大。
3/11. 主面团材料里的红糖和清水25g混合均匀。
4/11. 第二步中发酵好的中种用手撕成小块，加入蛋黄、高粉75g、红糖水、盐。
5/11. 揉成光滑的面团，加入软化的黄油。
6/11. 揉至扩展阶段。
7/11. 放在温暖的地方发酵到两倍大。
8/11. 发好的面团分成三份，滚圆，松弛10分钟。
9/11. 擀卷两次入模。
10/11. 在温暖的地方发酵至吐司盒的8分满。
11/11. 放入180度预热好的烤箱烤35分钟左右，表面上色后加盖锡纸。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与圆生菜、肥牛、百合搭配；与兔肉、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与辣椒、小米、小米面搭配；与雪莲果、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、补血养颜、温胃驱寒等功效；可与小米面、小米、黑豆搭配；与牛肉、松花蛋、姜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 红糖中种吐司热量1609 千卡
- 脂肪137.37 克
- 蛋白质53.46 克
- 碳水化合物258.87 克
- 钠10370.8 毫克
- 钙356 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾641 毫克