| 牛肉千层饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 893克 | 牛肉千层饼热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡，相当于高尔夫球487分钟消耗的热量...270 | |||||
牛肉千层饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 和面成团，然后扣盖上，发30分钟。
2/13. 将肉馅、香菜末、葱末、蒜末、姜末、剁椒末混合，准备和馅
3/13. 加调料: 盐、鸡精末、十三香、料酒、蚝油、香油、食用油，按照自己的口味轻重适量添加，一边顺时针和馅一边加入少量水，这样口感才软糯
4/13. 将发好的面团擀开成一张大薄圆形，并将按照片所示切开，中间连接处不要切断，将和好的馅均匀分配到各个面饼上，这样做是为了下一步摊开馅时容易均匀
5/13. 将馅摊开大概这样，面饼边缘留有余地，为了防止肉馅溢出
6/13. 将面饼一层层相互对折
7/13. 对折时要注意不要撕开相连处
8/13. 全部都对折好啦！
9/13. 将对折好的面饼团小心用擀面杖一点点匀开，这个步骤一定当心，不可太快和太用力，容易把面皮擀破，大概均匀擀到一个手掌的厚度就可以了
10/13. 将电饼铛事先均匀刷好食用油，上下都刷，预热好，就可以将面饼入锅啦，然后盖上电饼铛，大概等5–6分钟左右将饼翻面，再烙5–6分钟，就可以出锅啦！
11/13. 噹噹噹~！美味的千层肉饼出锅啦！
12/13. 每一层都是肉香！
13/13. 有没有想立马咬上一口哇！香辣可口！酥软溢香！
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、益气血、化痰息风等功效；可与芥蓝、南瓜、芋头搭配；与海螺、木耳菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、预防高血压等功效；可与海虾、北极虾、樱桃搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、增进血行、驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、改善肝功能、护肝等功效；可与醋、火腿、龙须菜搭配；与大葱、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、治疗高血压、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 牛肉千层饼热量2191 千卡
- 脂肪228.89 克
- 蛋白质39.21 克
- 碳水化合物173.63 克
- 钠12218.4 毫克
- 钙384 毫克
- 铁13.17 毫克
- 钾1215.3 毫克