| 焦糖牛奶布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 344克 | 焦糖牛奶布丁热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡，相当于高台跳水100分钟消耗的热量...180 | |||||
焦糖牛奶布丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250克）、鸡蛋（2颗）、砂糖（25克）、焦糖材料：砂糖（40克）、焦糖材料：清水（40克）
1/9. 将鸡蛋放入盆内，用手动打蛋器打均匀。
2/9. 牛奶加砂糖小火煮至糖融化，奶锅开始冒小泡泡即可～
3/9. 牛奶放凉，倒入鸡蛋液。（切忌一定要放凉，不然鸡蛋会变成蛋花）
4/9. 用手动打蛋器充分搅拌均匀（不要太大力要柔和不然会有气泡影响口感和卖相），混合好的蛋奶浆用网筛过滤一下，这样才会没有气泡～
5/9. 焦糖材料放入小锅，小火煮成焦糖色。
6/9. 趁热将焦糖倒入布丁杯中备用～不要太多了，然后放入冰箱冷藏至焦糖凝固，半小时就够了～
7/9. 将蛋奶浆倒入凝固好的焦糖杯里，半小时，可以减少气泡～
8/9. 用水浴法这样可以受热均匀没有气泡烤，把烤盘里放满水，水要到杯子的一半，烤箱预热，“160度烤35分钟”
9/9. 冷藏1-4小时都可以，脱模后剩余的糖浆冲开水淋入布丁。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、防治近视等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与香椿、金桔、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、美容护肤等功效；可与干贝、小米、百合搭配；与甲鱼 、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖牛奶布丁热量301 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物104.1 克
- 钠180.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾249 毫克