| 干锅有机菜花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 有机菜花 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 877克 | 干锅有机菜花热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡，相当于开飞机182分钟消耗的热量...120 | |||||
干锅有机菜花的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 有机菜花掰小朵，留根部去皮切片
2/13. 猪肉切片，尖椒撕碎，西红柿切丁，大葱切断蒜瓣切片，干红椒洗净备用，由于家里肉比较肥，切成小丁单独放一边
3/13. 烧一锅热水，水开后焯一下菜花，一分钟捞出
4/13. 捞出后浸冷水，保持脆挺
5/13. 锅烧热后放冷油两调羹左右，油热后入肥肉转小火慢慢煸油
6/13. 煸至肥肉焦黄缩小，如图
7/13. 大火放入瘦肉片及大料，麻椒粒爆炒，此时锅内油多且热，小心麻椒会糊掉
8/13. 肉片变色后转中火，加入葱段蒜片胡椒粉及少许醋，略翻炒后加入郫县豆瓣同炒，此时加入几种料都需小火
9/13. 料酒耗油白糖调成汤汁倒入翻炒，加入菜花转大火爆炒
10/13. 翻炒至汤汁渐被菜花吸收，大概七分熟时加入干红椒
11/13. 煸至菜花表面略焦放入尖椒和西红柿，由于生抽豆瓣酱都是咸的，视口味决定是否放盐，口味重的可加味精鸡精
12/13. 煸炒一分钟出锅，由于未加一点水，全程翻炒不停避免糊锅
13/13. 菜花香甜，边缘略焦，肉片嚼劲十足，配上米饭很下菜的哦亲～
食材功效信息
有机菜花的热量20千卡（每100克）；具有利尿通便、增强人的体质、补肾强身等功效；可与玉米、西红柿、圣女果搭配；与香椿、笋瓜、猪肺相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、止消渴等功效；可与芦笋、菠萝、圆茄子搭配；与鸭梨、香菜、龟相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、增强免疫力、清热生津等功效；可与芥蓝、西兰花、西葫芦搭配；与红薯、鲢鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、治疗高血压、燃烧脂肪等功效；可与豆腐、羊肉、苦瓜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅有机菜花热量364 千卡
- 脂肪31.7 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物12.5 克
- 钠147.9 毫克
- 钙191.7 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾763 毫克