| 盆菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 腐竹 | 克 | 1153千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 800千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 墨鱼丸 | 克 | 640千卡 | 128千卡 | 13.4克 | 4.7克 |
| 帝王蟹 | 克 | 766千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 3498克 | 盆菜热量/卡路里6560千卡 | |||
 热量6560千卡，相当于铲东西1093分钟消耗的热量...360 | |||||
盆菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 五花肉切3cm×3cm，焯水，下姜葱蒜南乳爆香，放花雕生抽焖透待用
2/10. 大花菇泡发，与海参一同用鲍汁焖1小时备用
3/10. 鲍鱼焯水，放花雕浸泡4小时，我做的是醉鲍
4/10. 阿根廷红虾解冻去虾线蒸熟
5/10. 帝王蟹解冻，翻开大蟹壳，去内脏，用剪刀把每条腿对半剪开去掉一半蟹腿壳，蒸熟备用，约15分钟
6/10. 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
7/10. 开始最下层摆盆，玉米切段，萝卜滚刀，肉皮（菜市买现成），腐竹（提前泡发），高山娃娃菜一开四，放上几片姜片和些许胡椒粉
8/10. 中层摆盘，鹌鹑蛋，墨鱼丸（超市袋装），鲮鱼肉糕（菜市购买），鲜鱿鱼（海鲜市场），中间铺上南乳焖腩肉
9/10. 上层，大花菇鲍鱼海参红虾排上去
10/10. 最上层帝王蟹，摆好加水500CC，加盖开火，水开后5分钟就可以开吃啦
食材功效信息
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有保护肝脏、利水通淋、促进胃肠蠕动等功效；可与豌豆、洋葱、牛膝搭配；与田螺、红薯、海螺相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、痰嗽失音、解毒生津等功效；可与火腿、五花肉、羊排搭配；与人参、首乌、桔子相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治高脂血症、预防心血管疾病、预防老年痴呆等功效；可与白萝卜、猪肝、带鱼 搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
墨鱼丸的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾理气、益血补肾、止血等功效；可与南瓜、西兰花、银耳搭配；与果汁、碱、茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盆菜热量6560 千卡
- 脂肪94.17 克
- 蛋白质111.27 克
- 碳水化合物69.4 克
- 钠2251.16 毫克
- 钙642 毫克
- 铁57.97 毫克
- 钾1658 毫克