| 传统锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 492克 | 传统锅包肉热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡，相当于耕种234分钟消耗的热量...360 | |||||
传统锅包肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、淀粉（50克）、花生油（300毫升）、料酒（1勺）、白糖（3勺）、柠檬汁（2勺）、淀粉水（2勺）、酱油（半勺）、葱丝（适量）、胡萝卜丝（适量）
1/8. 里脊肉切片，备用。
2/8. 胡萝卜，小葱切丝，备用。
3/8. 淀粉加水搅匀后，放置十分钟沉淀，然后倒掉上面的水。
4/8. 倒掉水的淀粉浆里倒入少量油搅拌。
5/8. 把肉片倒进淀粉糊里，拌一下。
6/8. 热锅凉油，油温烧至七成热（滴入一滴淀粉浆，周围迅速冒细小的泡），放入挂好淀粉糊的肉片，中火，炸两分钟，翻面再炸两分钟。
7/8. 第一遍炸好后，炉灶开大火，炸第二遍，一分钟左右。
8/8. 把料酒，白糖，柠檬汁，淀粉水，酱油，胡萝卜丝，葱丝倒入容器中，拌匀。锅内留少许油，倒入调汁和炸好的肉，大火翻炒几下（如果会掂勺，就更好了，掂几下让炸肉上挂满调汁即可）。
PS：事实上，应该再加点儿香菜调色和味的，但我做的时候，家里刚好没有了！大家做的时候，可以放点儿哦！^_^
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、治便秘等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、养血通乳、止血等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、止咳、健脾等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与山楂干、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统锅包肉热量1406 千卡
- 脂肪108.7 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物221.2 克
- 钠6135.9 毫克
- 钙113 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾946 毫克