| 枣泥糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 354克 | 枣泥糕热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于抽烟1112分钟消耗的热量...60 | |||||
枣泥糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋黄打散加入芝麻油，玉米油乳化均匀。芝麻油提香。
2/15. 然后倒入牛奶混合均匀。
3/15. 大枣蒸熟后去核，放进去。我用的是爸妈喜欢吃一直都有的黑枣，黑枣比较养胃吧听说。
4/15. 用料理棒全部搅碎均匀。之前买的神器终于愉快的处出境了哈哈哈。
5/15. 筛入混合好的盐和低粉，分两次加入，每次都翻拌均匀。
6/15. 呈这样，虽然面糊一直处于粘稠的状态，但是筛入粉还是容易混合均匀的。粘稠是枣子本身的特性，大家不用担心太过干。
7/15. 蛋清分2-3次加入红糖打发至干性发泡。
8/15. 分三次与面糊混合。
9/15. 第一次混合。
10/15. 第二次混合。
11/15. 然后倒入打蛋盆中翻拌均匀。
12/15. 倒入模具中，我用的是长方形烤盘，烤前震几下震出大气泡。因为枣糕一般都是方块的嘛，依样画葫芦了。
13/15. 多了一点面糊用了三个纸杯烤。入预热好的烤箱180度上下管15分钟，再转150度烘烤约15分钟。出炉后震一下并且倒扣防止回缩。
14/15. 冷却后脱模切块，成品～
15/15. 纸杯的也脱模。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、护视力等功效；可与韭菜、荠菜、生菜搭配；与兔肉、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、增进食欲等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与猕猴桃、红糖、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、抗衰老、保护血管等功效；
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营养信息
- 枣泥糕热量1112 千卡
- 脂肪239.14 克
- 蛋白质45.01 克
- 碳水化合物199.99 克
- 钠10355.7 毫克
- 钙592 毫克
- 铁11.33 毫克
- 钾729 毫克