香爆了胡萝卜烧排骨的热量和减肥功效

1/10. 把可爱的排骨排成列，赴油锅前还是美拍拍一下嘛！买排骨时挑肋排，让超市给你切小块！

2/10. 胡萝卜去皮，洗干净，切块，小块哈！

3/10. 热锅下油，油热后，放蒜和花椒。我用的红花椒，其实什么花椒都可以，红不红没关系，厨房有啥用啥了。但是，请注意，楼主的花椒多了，你们不要放这么多，楼主有刨出来大半！红花椒比普通花椒麻！

4/10. 下排骨，大火爆炒，要快，不然很容易粘锅。楼主没有在排骨上动手脚，你们喜欢先腌一下的话也可以。因为是烧菜，所以我没有处理排骨，一般炒菜我才喜欢处理肉类。

5/10. 爆炒30秒后，下老抽和白糖，上色、调味，就靠这个步骤了！然后继续中火炒一二分钟。

6/10. 下胡萝卜块一起炒，中火，炒到胡萝卜也上色了，表面软一些了。

7/10. 加水，变文火。放入八角、放入适当料酒，放一些生抽（爱放盐就放盐，我是不喜欢加盐）。注意：老抽上色生抽才负责咸味。可以再切一些蒜瓣、生姜片出来，加进去一起烧。盖锅盖。烧15分钟。

8/10. 特意给大家看下：文火，大约就是这么小的火

9/10. 下香菜。楼主爱吃香菜，就下得多。你们随意。继续文火，烧5～10分钟。