| 饼干棒棒糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 195千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 465克 | 饼干棒棒糖热量/卡路里1585千卡 | |||

1/12. 制作饼干的材料。

2/12. 黄油放碗里隔热水化成液体.加入红糖粉继续隔热水融化。加入炼乳拌匀。加入牛奶拌匀。

3/12. 筛入低筋面粉用刮刀拌匀,再用手轻揉成面团,放入保鲜袋中静置20分钟。隔着保鲜袋擀薄,差不多两片一元硬币那样厚。

4/12. 擀好后用饺子皮圆模刻出圆形.把圆坯放到铺了油纸的烤盘上,用小号的模具在圆坯中间压出镂空(烤箱预热170)把提前处理好的竹签按在圆坯上。再把刻出来的小花片按压在竹签上。

5/12. 硬糖用锤子砸碎(太暴力了,哈哈)
饼干胚入烤箱中层,170度先烤5分钟定型。 定型后取出烤盘,把砸碎的水果糖填在饼干中间的空洞里填平。再放入烤箱中层170度烤15分钟左右,看到糖完全融化,饼干上色了就可以取出烤盘让饼干凉透、糖变硬就可以取下来。

6/12. 蛋白里加入数十滴的柠檬汁,用打蛋器打匀。分2次加入糖粉,打到有粘稠、拎起打蛋器不滴落即可。(糖霜的软硬可以根据糖粉和柠檬汁的量来调节)把糖霜分别装在裱花袋里,色素滴入裱花袋中,轻搓均匀糖霜中的颜色,然后把裱花袋扎好。

7/12. 裱花袋剪个小口,挤出糖霜把各种糖粘到饼干上,速度要快糖霜干的特别快,图案按自己的喜好勾画。
成品,做好的饼干棒棒糖用包装袋包装好。

8/12. 成品图

9/12. 成品图

10/12. 成品图

11/12. 彩色就是好看

12/12. 成品图
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有维护视力、补充钙质、强化骨骼等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善睡眠、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、草莓、黑豆搭配;与红糖、钙粉、红枣相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、止咳、滋阴等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与紫菜、苋菜、牡蛎 搭配;与红薯、消炎片、田鸡相克,同食可能会引起不适;