| 车打乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 39千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 257克 | 车打乳酪蛋糕热量/卡路里638千卡 | |||

1/8. 分蛋黄;融化黄油;往奶锅中加入牛奶、撕碎的干酪片,用小火加热至融化,牛奶变浓稠

2/8. 往蛋黄中加入白砂糖、牛奶乳酪糊、黄油,每次加入都要搅拌均匀,最后加入过筛面粉,搅拌均匀。

3/8. 往蛋白中分3次加入白砂糖,打至湿性泡发。

4/8. 将蛋白霜、蛋黄糊分2次翻拌均匀。

5/8. 烤箱预热160℃,将面糊倒入模具,水浴法,60min左右,至牙签扎入不会带出湿面糊即可。
6/8. 放凉,放入冰箱,取出后淋上酸奶,即可食用。

7/8. 成品

8/8. 成品
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、润肠、改善视力等功效;可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配;与菜花、雪莲果、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、滋阴、抗氧化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、保护肝脏、解热烦等功效;可与桂圆肉、小米面、紫菜搭配;与豆浆、桔子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、大便秘结、补中和血等功效;