| 家常烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 807克 | 家常烧猪蹄热量/卡路里2076千卡 | |||
 热量2076千卡，相当于漂流415分钟消耗的热量...300 | |||||
家常烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1个）、小葱头（适量）、八角（1或2颗）、蚝油（3勺）、生抽（2勺）、老抽（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）
1/5. 将猪蹄洗净斩小块放盆里备用（因为要腌制所以没有过水）
2/5. 洗净八角，葱头切小段。
炒锅中倒入少许油，将八角和葱头段小火爆香。
3/5. 将爆香的油连同八角和葱头倒入洗净的猪蹄中，分别倒入耗油、生抽、老抽、盐、糖，拌匀腌制15分钟。（爆过油的锅不必清洗留备用）
4/5. 开火，将腌制过的猪蹄倒入刚爆香油的锅中翻炒至无血色（因猪蹄没有过水烧制过程会有泡沫，介意的可以捞出）。
5/5. 可直接在炒锅中盖锅盖转小火烹制，也可准备一个砂锅，将猪蹄倒入砂锅中小火烹制，烹制时间可依个人对肉质软硬度的喜好来控制。
猪蹄汁可以用来拌面或拌饭都很不错哦～
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、延缓衰老、养颜等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、理气止痛、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、帮助消化、促消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 家常烧猪蹄热量2076 千卡
- 脂肪38.09 克
- 蛋白质47.81 克
- 碳水化合物218.63 克
- 钠10997.8 毫克
- 钙514 毫克
- 铁32.31 毫克
- 钾569 毫克