| 招牌牛肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 118千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 甜酒 | 克 | 266千卡 | 160千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 581克 | 招牌牛肉饭热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡，相当于安装风雪护窗130分钟消耗的热量...300 | |||||
招牌牛肉饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肥牛（100克）、料酒（2勺）、酱油（1勺）、白糖（半勺）、盐（2克）、甜酒（1勺）、水（150毫升）、洋葱（30克）
1/6. 洋葱切成宽度为0.3cm左右的丝，备用。
2/6. 平底锅放油，油温八成热，尽量在锅里平铺肥牛，倒入料酒。（我用的肥牛是冻完没完全化透就用手掰开了，所以基本都掰碎了…>_<…）
3/6. 当肥牛有一半变颜色的时候，放入洋葱，翻炒。
4/6. 把剩余辅料倒入碗中拌匀。
5/6. 把调好的汁倒入锅中，大火翻炒，收汁。锅里剩大概五勺左右的汤汁时关火。
6/6. 碗里盛上米饭，把炒好的肥牛浇在米饭上即可。
PS：还有一种更简单的方法，就是买一瓶盖饭汁代替自己调制的汁，直接倒进锅里，其他步骤不变。
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补脾胃、益气血等功效；可与牛蒡、鸡蛋、茄子搭配；与田螺、生姜、牛膝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、增进食欲等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 招牌牛肉饭热量651 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物163.83 克
- 钠16157.6 毫克
- 钙199 毫克
- 铁15.15 毫克
- 钾932 毫克