| 黑加仑海绵蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 黑加仑 | 克 | 79千卡 | 63千卡 | 1.4克 | 0.41克 |
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 638克 | 黑加仑海绵蛋糕卷热量/卡路里2273千卡 | |||
 热量2273千卡，相当于扫地758分钟消耗的热量...180 | |||||
黑加仑海绵蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋糕体：（适量）、低粉（90克）、细砂糖（25（蛋黄用）40（蛋清用）克）、鸡蛋（4只）、奶油馅：（适量）、淡奶油（130毫升）、细砂糖（15克）、朗姆酒（15毫升）、葡萄酒（25毫升）、黑加仑（适量）
1/14. 蛋黄、蛋清分离（蛋清容器无水无油）
2/14. 打发蛋清，分三次加入砂糖。
3/14. 打至直立尖角，干性发泡。
4/14. 蛋黄加入砂糖，打发至浓稠发白。
5/14. 蛋白分三次加入蛋黄。
6/14. 搅匀。
7/14. 过筛面粉，倒入混合液，从下到上翻匀。
8/14. 烤箱预热上下火190，面糊装入裱花袋，剪大口。
9/14. 烤盘铺油纸，裱花袋从烤盘一角开始挤。
10/14. 放入烤箱中层，烤12分钟。取出冷却，将有花纹一面翻至下面，置于油纸上。
11/14. 淡奶油加砂糖打发至花纹挺立。
12/14. 朗姆酒倒入葡萄酒，搅匀。刷到蛋糕体上。
13/14. 刷过葡萄酒后，抹奶油，放黑加仑。（黑加仑用水泡过，软一些好）
14/14. 借助油纸卷起来，两头像糖果一样拧起来，冷藏，二十分钟后取出切开就可以享用啦！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、润肺利咽等功效；可与苋菜、北极虾、辣椒搭配；与鹅蛋、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、除口臭等功效；
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营养信息
- 黑加仑海绵蛋糕卷热量2273 千卡
- 脂肪110.2 克
- 蛋白质24.58 克
- 碳水化合物319.46 克
- 钠420.4 毫克
- 钙194 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾790 毫克