| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 916克 | 红烧肉热量/卡路里2677千卡 | |||
 热量2677千卡，相当于仰卧起坐335分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一盘）、冰糖（少量）、茴香（少量）、桂皮（少量）、香叶（两片）、料酒（半碗）、生抽（两大勺）、老抽（两小勺）、生姜（五片）、干辣椒（一个）
1/5. 五花肉洗净切方块，冷水入锅焯水，水开时捞出洗净沥干
2/5. 中火起锅，倒入食用油，油温两成热时放入冰糖，搅拌使冰糖全部熔化直至呈琥玻色
3/5. 倒入五花肉翻炒，使其表面均匀着色，加入生姜、桂皮、茴香、香叶、干辣椒继续翻炒几分钟
4/5. 喷料酒加开水没过五花肉八成，加生抽和老抽，水开后转最小火，盖上锅盖慢炖直至水快干
5/5. 转大火收汁，根据口味加盐(一般都不用加)，装盘，在上面撒一些葱花即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、利二便等功效；可与丝瓜、大蒜、冬瓜搭配；与田螺、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、生津止渴、清热除火等功效；可与高粱、草莓、银杏搭配；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气、助阳道、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、除积冷、温经止痛等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量2677 千卡
- 脂肪73.86 克
- 蛋白质89.43 克
- 碳水化合物290.31 克
- 钠377.3 毫克
- 钙188 毫克
- 铁9.88 毫克
- 钾2008 毫克