| 红酒炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 1625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 1300克 | 红酒炖牛肉热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡，相当于刮掉油漆542分钟消耗的热量...180 | |||||
红酒炖牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛腿肉（1300克）、红酒（200毫升）、食用油（100毫升）、大葱（半根）、姜（4片）、大蒜（6瓣）、香叶（2片）、草果（1个）、八角（1颗）、桂皮（1块）、冰糖（60克）、生抽（120毫升）、老抽（15毫升）
1/11. 新鲜牛腿肉1300克
2/11. 切成四方大块（3厘米见方）
3/11. 浸泡在冷水里1小时，洗净血水，沥干水分。
4/11. 葱、姜切片，蒜拍扁。
5/11. 铁锅里倒入100毫升油，分批把牛肉块四面煎黄，（这样做出来的牛肉香，不要着急一下子全倒进去）。
6/11. 牛肉煎好后还会有许多油剩下，不用洗锅，直接下葱姜蒜炒香
7/11. 下入煎好的牛肉块，加入香叶、草果、八角、桂皮、冰糖
8/11. 倒入1杯红酒
9/11. 再加入老抽和生抽
10/11. 烧开后，改微火炖2-3小时
11/11. 直至软嫩到入口即化。
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有强筋壮骨、健脾养胃、安中益气等功效；可与洋葱、芋头、茄子搭配；与栗子、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒炖牛肉热量1625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克