| 开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 657克 | 开屏鱼热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡，相当于弹吉他408分钟消耗的热量...120 | |||||
开屏鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、葱（1根）、姜（块）、红米椒（2根）、蒸鱼豉油（1勺）、料酒（1勺）、食用油（1勺）、盐（1茶匙）、黑胡椒（1茶匙）
1/12. 武昌鱼、葱、姜、红米椒等备料
2/12. 鱼处理干净后，鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用
3/12. 葱切段、切末、姜切丝
4/12. 红米椒切圈
5/12. 去掉鱼头，鱼身切开，肚子处不要切断，摆盘
6/12. 放上姜丝葱段
7/12. 大火蒸6分钟后，关火焖3分钟
8/12. 取小碗倒入一勺蒸鱼豉油，加一勺热水搅拌均匀
9/12. 取出蒸好的鱼，去掉姜丝葱段
10/12. 放上红米椒圈和葱花，淋上调味汁
11/12. 锅中热油，油烧热后直接浇在鱼身上
12/12. 开屏鱼，给你新年好兆头
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、祛风、健胃等功效；可与香菇、豆腐、大蒜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、增强食欲等功效；可与卤牛肉、双孢菇、牛腱子搭配；与脆豆腐、卤豆腐干、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解毒、驱散寒邪等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
