| 改良版菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 1798千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 火锅底料 | 克 | 371千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 752克 | 改良版菠萝咕咾肉热量/卡路里3145千卡 | |||
 热量3145千卡，相当于郑多燕524分钟消耗的热量...360 | |||||
改良版菠萝咕咾肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（300克）、菠萝肉（200克）、红椒（1个）、美人蕉（2个）、火锅底料（50克）、小圆葱、蒜、姜（适量）、醋橘（两个）、海鲜酱（一大勺）、盐（少许）、食用油（200克）、玉米淀粉（20克）、红糖、十三香（少许）、鸡蛋（1个）
1/10. 肉切1cm左右小丁，加姜葱蒜末、盐、红糖、一个醋橘汁、淀粉、鸡蛋调匀码味20分钟。菠萝切同样大小、青红辣椒切块（红辣椒调色，青尖椒主要调味）、圆葱和大蒜切大块
2/10. 调味汁，将海鲜酱、少许盐、一个醋橘汁少许水调匀
3/10. 炸肉，锅烧热，关小火放油，将肉均匀平铺油中，开中小火慢炸，不要急于翻动，轻摇锅至肉晃动离锅，反面继续炸
4/10. 至炸至金红（因为加了红糖，炸出来颜色漂亮）
5/10. 出锅，锅里留少许油关小火炒调料
6/10. 下大蒜葱头炒香下青红辣椒翻炒
7/10. 下火锅底料一起翻炒
8/10. 下菠萝
9/10. 下炸好的肉一起翻炒
10/10. 加酱汁中火翻炒几秒，加盖关火焖30秒入味，装盘上桌
食材功效信息
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促进消化、健脾胃等功效；可与花菜、明虾、豆腐搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、调味等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防糖尿病、血管硬化等功效；
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营养信息
- 改良版菠萝咕咾肉热量3145 千卡
- 脂肪257.31 克
- 蛋白质59.56 克
- 碳水化合物180.42 克
- 钠10288.11 毫克
- 钙148 毫克
- 铁15.15 毫克
- 钾1594 毫克