| 双鱼戏莲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1269克 | 双鱼戏莲热量/卡路里1056千卡 | |||

1/7. 食材处理好,葱姜蒜切沫,鲫鱼剔骨,斜切成片

2/7. 鱼片用料酒,生姜,少许盐腌制二十分钟

3/7. 腌好后倒入少许淀粉,抓匀,使鱼片均匀的裹上淀粉

4/7. 锅内倒油,等油温高时,依次下入鱼片,等鱼片表面金黄色是捞出,再复炸一次,使鱼片更酥脆

5/7. 另一个锅内倒入水,将娃娃菜和芹菜过水绰一遍,注意,芹菜切成小段

6/7. 炸鱼片的锅留少量底油,用葱姜蒜爆香,加入黄豆酱和蚝油,然后倒入芹菜,最后快速将鱼片倒入裹上酱汁

7/7. 用娃娃菜摆盘,将炒好的鱼片倒在上面,就完成了
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、美容抗皱、滋补等功效;可与木耳、黄豆芽、蘑菇搭配;与火腿、排骨、五花肉相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有帮助消化、增强抵抗力、通利肠胃等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有美白护肤、增强免疫力、催乳等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、提神、增强免疫力等功效;可与墨鱼、西红柿、武昌鱼搭配;与南瓜、河蟹、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与兔肉、海虾、基围虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;