| 蛋皮炒江西鱼丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 247克 | 蛋皮炒江西鱼丝热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡，相当于拉伸运动326分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋皮炒江西鱼丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
江西鱼丝（适量）、鸡蛋（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/3. 取适量鱼丝，下锅烧开水后泡十分钟泡软散开。
2/3. 切蒜丝，葱末。做好蛋皮:吃鱼丝蛋皮不放也可，放了增加风味。蛋皮做法:鸡蛋打散，锅内放入少量油，注意晃动锅让油沾满着整个锅底，有刷子的在锅里刷一层薄薄的油也可。油烧热七成转小火，沿着锅底周围绕圈下蛋液，形成一个圈的蛋皮，慢慢蛋液干后轻轻翻面，成固态后取出切丝即可。
3/3. 锅内放适量油，放蒜丝，炒出香味后放鱼丝炒匀，加上适量水煮开，加蛋皮葱末炒匀，放盐调味，即可出锅，鱼丝本身有点点盐味，酌量加盐。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与银鱼、明虾、桂圆搭配；与茶叶、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促消化、排毒清肠等功效；可与龙须菜、洋葱、猪肉搭配；与鸡翅、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、降血压等功效；可与芦荟、牛腱子肉、牛小排搭配；与千页豆腐、冬枣、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、呵护咽喉等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防心血管硬化、血管硬化等功效；
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营养信息
- 蛋皮炒江西鱼丝热量816 千卡
- 脂肪109.81 克
- 蛋白质20.76 克
- 碳水化合物45.62 克
- 钠10206.6 毫克
- 钙176 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾590 毫克