| 豆沙吉祥包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 717克 | 豆沙吉祥包热量/卡路里2000千卡 | |||
 热量2000千卡，相当于体能训练400分钟消耗的热量...300 | |||||
豆沙吉祥包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将除黄油外的面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
2/22. 程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
3/22. 揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
4/22. 待程序结束，发酵完毕
5/22. 取出发酵好的面团，揉匀排气
6/22. 分割成8份
7/22. 滚圆后松弛10分钟
8/22. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形
9/22. 翻面后抻成长方形，压薄短底边
10/22. 在面团上抹适量豆沙馅儿，注意底边处留出空间
11/22. 将面团卷起，捏紧封口
12/22. 在卷好的面团上切三道口将其均匀的分成四份，但注意不要切断
13/22. 切面朝下翻开，最后一个面团搭在第一二个面团连接处
14/22. 将整形好的面团摆放到烤盘上，放到温暖湿润处，发酵至约1.5倍大小
15/22. 然后在面团表面刷一层蛋液
16/22. 然后在面团中央处撒适量白芝麻
17/22. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
18/22. 出炉晾凉后密封保存
19/22. 成品图
20/22. 成品图
21/22. 成品图
22/22. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、牡蛎 、茼蒿搭配；与红薯、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、防治近视等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与钙粉、鸡蛋、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙吉祥包热量2000 千卡
- 脂肪113.56 克
- 蛋白质41.01 克
- 碳水化合物244.03 克
- 钠10266.9 毫克
- 钙473 毫克
- 铁13.93 毫克
- 钾451 毫克