| 红烧肉闷蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 248克 | 红烧肉闷蛋热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡，相当于打篮球89分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉闷蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
煮蛋（2个）、葱花（适量）、姜片（3片）、大料（2颗）、花椒（适量）、桂皮（一小块）、香叶（2片）、冰糖（4-5粒）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/4. 准备材料 肉切好块 不要太小 葱姜切好 准备好花椒大料桂皮香叶放在作料碗里
2/4. 水烧开 倒入切好的肉 焯一下 肉变色就可以了 捞出
3/4. 炒锅热油放入冰糖 炒好后放入五花肉 再放入准备好的料倒入翻炒
4/4. 倒入老抽 料酒 适量水小伙慢炖1个小时 自己掌握好时间至肉软糯
食材功效信息
葱花具有治疗高血压、降血压、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、活血驱寒、辟腥臭等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、除湿止痛、防牙痛等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、除积冷、温通血脉等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 红烧肉闷蛋热量714 千卡
- 脂肪23.6 克
- 蛋白质69.3 克
- 碳水化合物376.1 克
- 钠10381.9 毫克
- 钙891 毫克
- 铁20.5 毫克
- 钾449 毫克