| 树莓神奇魔法蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 树莓 | 克 | 32千卡 | 54千卡 | 0.2克 | 0.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鲜奶 | 克 | 143千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 511.5克 | 树莓神奇魔法蛋糕热量/卡路里746千卡 | |||
 热量746千卡，相当于写字414分钟消耗的热量...108 | |||||
树莓神奇魔法蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 6寸模。奶油（亲们，外文港译台译的butter都是“奶油”就是黄油啊，千万别用错）放烤箱或微波炉中加热至融化待用。
2/25. 蛋黄和蛋清分开，蛋黄与40g细砂糖搅打均匀。
3/25. 打发好的鸡蛋中加入融化的奶油（黄油），继续打发均匀。
4/25. 之后加入香草精油
5/25. 筛入低筋面粉搅拌均匀。
6/25. 加入清水搅拌均匀
7/25. 最后是加入鲜奶搅拌均匀。
8/25. 以上所有加材料的过程都是用电动打蛋器搅拌
9/25. 最后的蛋黄糊如上，是非常稀的状态 如果戚风蛋糕和分蛋海绵呈上面状态的蛋黄糊， 那就不用做下面的步骤了， 因为肯定会失败啊哈哈。
10/25. 烤箱150度预热10分钟
11/25. 蛋白中加入25g细砂糖与盐 打发至硬性发泡
12/25. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，混均 用手动打蛋器搅拌
13/25. 剩下的蛋白霜再分2次加入混合
14/25. 搅拌好的蛋糕糊呈上图稀哒哒的样子， 蛋白霜层漂浮在表面，下面都是液体。 如果平时做蛋糕成这样， 就可以不用进烤箱了，基本是失败的。但这恰恰是魔法蛋糕的特点：表面是蛋糕层，中间是奶油层，底部是布丁层。
15/25. 若是这种普通的活底蛋糕，就用锡纸包住底部 避免稀稀的蛋糕糊流出来。 如果是固底蛋糕模，剪一片油纸垫在模底即可。
16/25. 把蛋糕糊倒入
17/25. 先倒一半
18/25. 树莓均匀放入蛋糕糊中
19/25. 再倒入剩下的一半蛋糕糊
20/25. 上下火150度烘焙60分钟左右即可， 烤出来的蛋糕也不会很漂亮。 发得不会很高 中间会有凹陷 放凉后入冰箱冷藏数小时即可食用。
21/25. 看看蛋糕的截面： 最底层颜色深一点是布丁层， 中间浅色的是奶油层 表面是蛋糕层。
22/25. 口感丰富，湿润滑软，非常好吃
23/25. 可以把树莓换成别的水果， 比如芒果、蓝莓香蕉蔓越莓等等味道也不错， 香草精换成玫瑰精、西番莲汁、桑葚汁都很好。 面粉中加入10可可粉或抹茶粉，或1g竹炭粉、红曲粉等等
24/25. 成品
25/25. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与西红柿、小米、银鱼搭配；与菠萝、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 树莓神奇魔法蛋糕热量746 千卡
- 脂肪14.51 克
- 蛋白质27.06 克
- 碳水化合物211.12 克
- 钠10174.4 毫克
- 钙135 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾148 毫克