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蓝球蛋糕

蓝球蛋糕的热量和减肥功效

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蓝球蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋面粉319千卡354千卡9.4克1.4克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
玉米油537千卡895千卡0克99.2克
1千卡59千卡2克0克
砂糖271千卡387千卡0克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
淡奶油4365千卡873千卡0.70克97克
砂糖194千卡387千卡0克0克
翻糖膏1261千卡373千卡0克0.02克
总量1194蓝球蛋糕热量/卡路里7051千卡
攀登雪山 热量7051千卡,相当于攀登雪山427分钟消耗的热量...990

蓝球蛋糕的做法共16个步骤

食材主料/辅料

低筋面粉(90克)、鸡蛋(5个)、玉米油(60克)、白开水(80克)、砂糖(70克)、柠檬汁(2滴)、盐(1克)、淡奶油(500克)、砂糖(50克)、食用色素(棕,绿)、翻糖膏(少许)、巧克力糖(2包)
蓝球蛋糕的做法图解1

1/16. 玉米油加入温热水,轻轻搅拌一下

蓝球蛋糕的做法图解2

2/16. 加入蛋黄

蓝球蛋糕的做法图解3

3/16. 分两次筛入低粉

蓝球蛋糕的做法图解4

4/16. 搅拌至顺滑无干粉

蓝球蛋糕的做法图解5

5/16. 70g砂糖分3次加入蛋清,打发至粗泡后加入柠檬汁和盐,打发至干性发泡

蓝球蛋糕的做法图解6

6/16. 先将1/3的蛋清加入蛋黄糊内,翻搅拌均匀

蓝球蛋糕的做法图解7

7/16. 3次拌好蛋糕面糊

蓝球蛋糕的做法图解8

8/16. 倒入准备好的球形蛋糕模,轻震几下震去大气泡

蓝球蛋糕的做法图解9

9/16. 170度上下火,40分钟左右

蓝球蛋糕的做法图解10

10/16. 出炉轻震几下倒扣,放凉后手工脱模备用

蓝球蛋糕的做法图解11

11/16. 淡奶油加糖打发至大弯勾

蓝球蛋糕的做法图解12

12/16. 将两个半圆蛋糕胚切成4份,底部拌上奶油,放上水果,再被上一层蛋糕胚,第三层蛋糕胚用饼干圆模切出圆形,放上M巧克力糖

蓝球蛋糕的做法图解13

13/16. 一层水果一层糖一层水果,依次摆好,整个球形蛋糕抹好奶油霜

蓝球蛋糕的做法图解14

14/16. 剩下的奶油霜取少许出来,大部份加入棕色打发至裱花状态,少许奶油加入绿色。(左边是小草裱花嘴,右边是蓝球裱花嘴)

蓝球蛋糕的做法图解15

15/16. 先用巧克力液画好蓝球线,棕色奶油霜裱好蓝球花纹,绿色奶油霜裱好草地

蓝球蛋糕的做法图解16

16/16. 取少许翻糖膏,分别调成蓝色和红色,做好NBA图标,轻轻 放在蛋糕上

食材功效信息

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、养血发胎等功效;可与桂圆肉、菠菜、小米面搭配;与糖精、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效;

砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、解盐卤毒、保护胃肠等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、生津解暑、清热化痰等功效;可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配;与山楂+牛奶、胡萝卜、牛蛙相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蓝球蛋糕热量7051 千卡
  • 脂肪207.33 克
  • 蛋白质25.36 克
  • 碳水化合物392.56 克
  • 10459.4 毫克
  • 147 毫克
  • 7.16 毫克
  • 508 毫克

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