| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 1985千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 922克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2556千卡 | |||
 热量2556千卡，相当于壁球213分钟消耗的热量...720 | |||||
粉蒸排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（500克）、蒸肉米粉（50克）、郫县豆瓣酱（1勺）、红腐水（1勺）、辣椒油（1勺）、生抽（2勺）、料酒（半勺）、白胡椒粉（1/3勺）、盐（1/3勺）、红薯（1个）
1/6. 排骨泡1小时去血水。
2/6. 加郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、生抽、红腐水，辣椒油腌1小时。
3/6. 拌入米粉。
4/6. 红薯切块。
5/6. 红薯放下面，拌好粉的排骨放上面。
6/6. 水开大火蒸小时即可。
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、预防高血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃、开胃消食、促进消化等功效；可与羊排、北极虾、明虾搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、解油腻等功效；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量2556 千卡
- 脂肪133.82 克
- 蛋白质51.06 克
- 碳水化合物134.91 克
- 钠10400 毫克
- 钙385 毫克
- 铁18.76 毫克
- 钾403 毫克