| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 141千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 465克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1712千卡 | |||
 热量1712千卡，相当于念书1167分钟消耗的热量...88 | |||||
梅菜扣肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、梅干菜（100克）、生抽（30克）、老抽（10克）、白糖（5克）、金龙鱼调和油（适量）、姜片（适量）
1/10. 五花肉切段，入姜片，煮至五六成熟。
2/10. 煮好的五花肉用生抽泡二十分钟。
3/10. 锅中倒入金龙鱼调和油，放入五花肉，小火慢炸，炸至猪肉皮饱满鼓起。
4/10. 炸好的五花肉，切片。
5/10. 生抽，老抽，白糖 调汁。
6/10. 拿一只大碗，碗壁抹一层调味汁。
7/10. 码入五花肉片。
8/10. 码入泡好洗净的梅干菜。倒入调味汁。
9/10. 碗上扣一碟子，入蒸锅，大火蒸二十分钟，转小火四十分钟。
10/10. 蒸好倒扣。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、补肾养血等功效；可与蘑菇、茄子、白菜搭配；与菊花、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、益血生津、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量1712 千卡
- 脂肪54.13 克
- 蛋白质36.67 克
- 碳水化合物178.8 克
- 钠3430.3 毫克
- 钙1597 毫克
- 铁41.37 毫克
- 钾1205 毫克