| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麻椒 | 克 | 67千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 459克 | 酱牛肉热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡，相当于街舞91分钟消耗的热量...470 | |||||
酱牛肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
牛肉（10斤）、盐（0.35斤）、麻椒（20克）、甜面酱（葱伴侣）（1.5袋）、葱（适量）、白糖（适量）、炖牛肉佐料（去干鲜店配）、姜（适量）
1/2. 第一步牛肉切成匀块，洗净沥水，把盐和麻椒放在干锅微火炒黄后放凉备用，把甜面酱抹匀把放凉的盐和麻椒均匀的撒在牛肉上，一块一块的做，就成上图这样。腌制3天左右。第二步把腌好的牛肉洗净放进锅里多加点水蒙住牛肉，把佐料，白糖，葱姜放进锅里，水多了牛肉会飘起用一个重一点的东西压在牛肉上，这样牛肉不会松散，大火煮30分钟改小火煮40分钟，用筷子扎烂为止，关火焖20分钟，让牛肉浸味。
2/2. 酱牛肉完工
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、益气血、补脾胃等功效；可与山楂、茄子、香菇搭配；与板栗、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、缓疲劳等功效；可与冬菇、新鲜芦荟、牛腱子搭配；与日本豆腐、干枣、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量713 千卡
- 脂肪18.1 克
- 蛋白质33.03 克
- 碳水化合物167.6 克
- 钠10111 毫克
- 钙93 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾603 毫克