| 素什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 笋干 | 克 | 1375千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1170克 | 素什锦热量/卡路里2285千卡 | |||
 热量2285千卡，相当于写作业1269分钟消耗的热量...108 | |||||
素什锦的做法共18个步骤
食材主料/辅料
香菇（10个）、笋干（500克）、荸荠（10个）、五香豆干（10片）、黑木耳（150克）、油面筋（10只）、味极鲜酱油（适量）、酱油（适量）、白砂糖（适量）
1/18. 香菇洗净切小块
2/18. 黑木耳泡发洗净后沥水
3/18. 豆干斜切片
4/18. 荸荠削皮洗净后切小块
5/18. 油面筋备用
6/18. 笋干洗净控水
7/18. 所有食材备用
8/18. 起油锅，加入笋干煸炒，一定要多煸炒一会儿
9/18. 加入香菇
10/18. 加入木耳和豆干
11/18. 再加入荸荠，所有食材一起翻炒均匀
12/18. 加入适量味极鲜
13/18. 加入适量红烧酱油
14/18. 加入适量水（水量浸过食材即可）加盖大火烧开后，转中小火30分钟左右
15/18. 加入适量白砂糖
16/18. 最后加入油面筋，一起翻炒几分钟
17/18. 至汤汁浓稠，收汁即可出锅
18/18. 成品图（鲜甜的素什锦家人都爱吃）
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、预防佝偻病、抗血栓等功效；可与牛肉、胡萝卜、仔鸡搭配；与北极虾、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、清热泻火、治疗高血压等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、抗肿瘤、治疗便秘等功效；可与海蜇皮、猪血、海蜇搭配；与白萝卜、鸭肉、马肉相克，同食可能会引起不适；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有和中益气、解热、止烦渴等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 素什锦热量2285 千卡
- 脂肪27.04 克
- 蛋白质63.51 克
- 碳水化合物217.08 克
- 钠14190 毫克
- 钙71 毫克
- 铁4.56 毫克
- 钾419 毫克