| 红咖喱牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 1151克 | 红咖喱牛腩热量/卡路里2076千卡 | |||
 热量2076千卡，相当于钢铁厂工作260分钟消耗的热量...480 | |||||
红咖喱牛腩的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛腩洗净切好后清水浸泡半小时，可以去血水。
2/13. 泡好后的牛腩冷水下锅。
3/13. 水烧开后煮一会，撇去血沫。
4/13. 连带肉汤放入电高压锅，按到牛羊肉类压20分钟。（没有高压锅的需要在锅里煮1.5小时，这样牛腩才会酥软）
5/13. 利用压牛腩的时间，把胡萝卜、土豆和洋葱切成滚刀块，切小块一点好入味。
6/13. 油烧开后爆香洋葱
7/13. 放入胡萝卜和土豆一起炒香
8/13. 压好后的牛腩连同肉汤一起放入锅里煮一会
9/13. 红咖喱酱我用的是上次去泰国时买的，大家可以在超市选购，各种牌子都有。放入红咖喱的时候一边试味，我喜欢浓一点的就整包都放了，放入后炖煮一会再放椰浆。
10/13. 椰浆在超市进口食品区就有，这个是淡椰浆，个人觉得还是浓一点的椰浆做咖喱比较香。这个也是自己根据口味一点点放就好。
11/13. 这是放入椰浆后
12/13. 试了一下味觉得不够咸，放点鱼露调味。咖喱咸味一般都用鱼露调，家里没有可以用盐代替。
13/13. 出锅啦
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、治疗高血压、降血脂等功效；可与羊肉、小米、猪肝搭配；与河虾、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、增加食欲等功效；可与鳕鱼、莴笋、西兰花搭配；与茄子、猕猴桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、养颜、降糖降脂等功效；可与黄瓜、牛里脊、牛腩搭配；与柿子、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、止渴止涎、调节病后体虚等功效；可与香菇、土豆、南瓜搭配；与白酒、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、生津止渴、解渴祛暑等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
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营养信息
- 红咖喱牛腩热量2076 千卡
- 脂肪10.33 克
- 蛋白质40.31 克
- 碳水化合物80.09 克
- 钠1233.3 毫克
- 钙62 毫克
- 铁5.77 毫克
- 钾1425 毫克