| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 猪油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 115克 | 水晶虾饺热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于迪斯科87分钟消耗的热量...270 | |||||
水晶虾饺的做法共16个步骤
食材主料/辅料
澄粉（100克）、淀粉（10克）、猪油（5克）、沸水（适量）、盐（1克）、鲜虾（200克）、猪肉（50克）、葱（适量）、盐（1/2茶勺）、料酒（1/4汤勺）、水淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）
1/16. 馅料原料图。
2/16. 虾洗净去头去壳去虾线，取大半部分放入碗中，调入少许盐和料酒，加入拍碎的姜片和葱白段，拌匀腌制片刻。
3/16. 其余小部分的虾仁剁成虾泥放入碗中，再把猪肉（肥多瘦少）剁成肉糜放入碗中。
4/16. 加入少许切成细末的葱姜末，调入少许料酒和盐。
5/16. 用筷子搅拌上劲。
6/16. 加入少许葱花点缀色彩。（因为葱花如果加太早，会被搅烂掉）
7/16. 准备好澄粉。
8/16. 澄粉和淀粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀。
9/16. 缓缓加入适量沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。
10/16. 加入猪油，和成光滑的面团。
11/16. 把面团揉成长条，切成小剂子。
12/16. 依次把每一份擀成薄面皮。
13/16. 取一块面皮，填入适量虾泥馅，再包入一个虾仁。
14/16. 包好。
15/16. 依次包好后放入垫有胡萝卜片的蒸笼里。
16/16. 入开水锅小火蒸熟即可食用。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治疗便秘、宽肠胃等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
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营养信息
- 水晶虾饺热量392 千卡
- 脂肪102 克
- 蛋白质11.2 克
- 碳水化合物160.5 克
- 钠138.5 毫克
- 钙0 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾14 毫克