| 椒盐花卷或香葱花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 772克 | 椒盐花卷或香葱花卷热量/卡路里2407千卡 | |||
 热量2407千卡，相当于修筑围墙401分钟消耗的热量...360 | |||||
椒盐花卷或香葱花卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、水（250毫升）、盐（3克）、白糖（20毫升）、玉米油（40毫升）、酵母（8克）、黑胡椒粉2（15克）、葱花3（15克）、盐2（若干）、玉米油2（10毫升）
1/5. 酵母用少量温水化开，放入盐，所有面粉放入揉面筒，我用的厨师机，倒入油，倒入酵母水，倒入糖，边和面边倒入水。
2/5. 用2档3分钟揉成面团，光滑的。换3档揉5分钟取出面团，盖上保鲜膜，发酵30分钟左右，至面团原来2倍大小即可。
3/5. 面团发酵好后，放案板上，用擀面杖擀成薄片，调和玉米油10ml和盐和花椒面，葱花卷则放葱花和盐和玉米油即可。将调和好的佐料均匀涂抹涂抹在面片上。将面片拉起一边，滚着卷成卷。
4/5. 用刀切两根手指粗一段，切成若干段。每两段叠一起，用筷子中间按下，横向两段捏合，在下面捏紧一起，塑形成花卷。
5/5. 二次醒发，40分钟，至原来2倍大小。有烤箱的可以烤箱空加热5分钟200度，待温度热后，将花卷推入烤箱，下层放一碟水。醒发好后，可以上屉，蒸15到20分钟，即可食用。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、除脂美容等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
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营养信息
- 椒盐花卷或香葱花卷热量2407 千卡
- 脂肪100.86 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物185.63 克
- 钠10036.8 毫克
- 钙66 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾143 毫克