| 老北京肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 800克 | 老北京肉饼热量/卡路里2233千卡 | |||
 热量2233千卡，相当于有氧运动487分钟消耗的热量...275 | |||||
老北京肉饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、肉馅（500克）、葱花（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、花椒油（适量）、香油（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）
1/7. 面粉和成较软的面团，盖盖醒30分钟。
2/7. 肉馅里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，盐，鸡粉调味。葱切成末，最后加入到馅里搅匀。
3/7. 面醒好后分成剂子，擀成大片，从中心处切一刀，把肉馅均匀的抹在面片上，留1/4不要抹。
4/7. 从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠，最后叠成一个三角形，这样肉饼的层次就出来了。
5/7. 边缘的地方要捏死，防止擀的时候肉馅露出来。
6/7. 将饼擀开，两面涂上油。
7/7. 上锅中小火烙成两边金黄即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、生津液等功效；可与柿子、冬笋、牡蛎搭配；与荞麦、杏仁、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京肉饼热量2233 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质29.52 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠69 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克