| 自制包心鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 241克 | 自制包心鱼丸热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡，相当于看电视301分钟消耗的热量...90 | |||||
自制包心鱼丸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 大草鱼，去头，去尾，去骨！大排刺也要用片刀片掉
2/8. 去皮，这个步骤比较麻烦，我是自己撕的，你也可以直接用刀片
3/8. 剁成肉泥，或者直接用机子搅碎，都可以
4/8. 鱼肉分成两份，一份三分之一，一份三分之二，少的做包心，大的做外衣！都加盐，蛋清，淀粉，料酒拌匀！包心那份多加一味生抽着色！
5/8. 我买来是两斤多的鱼，大概一起用了60克淀粉，大概抓的时候感觉粘粘的，就差不多了！包心的味道可以重一点，外衣的清淡些，你也可以根据口味在包心加别的，不过我喜欢保留鱼本来的味道多一点！
6/8. 做包心，做好的包心放进冰箱速冻，冻硬了更好包外衣！我这个包心没做好，不够圆，你可以放在手心两只手滚上几滚，就比我的做的好了
7/8. 包外衣，鱼肉会很粘，手上沾点油，我用的是芝麻香油，就很容易做丸子了，做好也是在手心滚上几滚，就像做汤圆一样的，就又圆又亮了
8/8. 锅里热水，下锅，煮至熟透，出锅，放上香葱，淋上几滴芝麻香油！口感劲道，满嘴鱼香！芝麻油和香葱我感觉一定要加，增香提味，营养丰富的鱼丸汤就做好了，汤也要喝哟！
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、治便秘等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解表、通阳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、消炎等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制包心鱼丸热量452 千卡
- 脂肪110.33 克
- 蛋白质23.87 克
- 碳水化合物125.45 克
- 钠10437.6 毫克
- 钙230 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾460 毫克