| 低卡路里火腿玉米超软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉汤种25g+75g烫水 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 988克 | 低卡路里火腿玉米超软面包热量/卡路里2519千卡 | |||
 热量2519千卡，相当于插花1326分钟消耗的热量...114 | |||||
低卡路里火腿玉米超软面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先，制备汤种，把烫水倒入面粉中，不停搅拌，直制出现图中这种糊状
2/13. 用保鲜膜封住，冷却备用，虽然看到网上说要冷藏2-12小时才用，但觉得冷了就可以用吧，随意一点
3/13. 除黄油以外的材料放在一起揉，面稀的程度跟加的水，面粉的多少有关，反正除了备用的都先加在一起，备用的视面团程度加。
4/13. 揉得比较均匀了，就加黄油，建议把黄油切成小坨小坨的再加入，这样比较容易混匀，然后揉手套膜出来，揉不出来也无所谓，毕竟不是做吐司。
5/13. 室温发酵至2倍大。我这边冬天发酵了一下午
6/13. 发酵好了，揉面，排气，把面团分成十多坨的样子
7/13. 盖上保鲜膜，醒发，虽然不知道网上为啥子总有人这样做，但我还是照做了
8/13. 把每小坨面擀平，然后沿长边卷起，成条状
9/13. 每三根面条，辨成辫子状，放入烤箱內，烤箱不工作，只是在里面放入一碗热水，有助于二次发酵
10/13. 二次发酵好的面包
11/13. 刷上刚开始剩的蛋液，其实我觉得刷不刷都没啥区别，上色主要还是看糖分的多少
12/13. 加入拌好的玉米，火腿，沙拉酱（丘比卡路里减半甜沙拉酱），马苏里拉芝士
13/13. 烤箱180 15分钟左右即可。我这款面包由于用的是木糖醇，所以面包没有发生美拉德反应，所以看起来白白的，但口感无影响。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、促消化等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低卡路里火腿玉米超软面包热量2519 千卡
- 脂肪140.32 克
- 蛋白质83 克
- 碳水化合物299.56 克
- 钠11473 毫克
- 钙1062 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾918 毫克