| 红焖姜康鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 4千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 杭椒 | 克 | 19千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 青蒜 | 克 | 5千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 美人椒 | 克 | 6千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 小葱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 209克 | 红焖姜康鸡热量/卡路里180千卡 | |||

1/7. 把姜康鸡洗净剁成小块 生姜 蒜头切丁 青蒜切成段 杭椒 美人椒切圈备用

2/7. 炙锅放入菜籽油烧热 下入鸡油略煸至吐油 放入姜康鸡炒制

3/7. 随后下入生姜 蒜头 干辣椒节 八角 桂皮 豆瓣酱 干锅酱炒香烹入料酒 放入老抽 生抽 蚝油 炒匀

4/7. 加入清汤(开水)没过鸡块为宜 放入十三香 葱结大火烧开倒入高压锅

5/7. 高压锅上汽8分钟关火 放气开盖 用筷子捡出八角 桂皮 葱结倒入炒锅内

6/7. 大火收汁 放入盐 杭椒 美人椒圈 青蒜翻炒均匀 待鸡香四溢时放入鸡精 淋入香油即可出锅装盘

7/7. 成品图
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促消化、促进消化等功效;可与鸡蛋、鳕鱼、明虾搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、防感冒、胃肠胀气等功效;可与鸡蛋、苦瓜、羊排搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
美人椒的热量21千卡(每100克);具有防感冒、胃肠胀气、健胃消食等功效;可与鳕鱼、苦瓜、娃娃菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、解药毒、发汗解表等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、消食理气、保护肝功能等功效;可与生菜、洋葱、玉米面搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;