| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 841克 | 红烧肉热量/卡路里4116千卡 | |||
 热量4116千卡，相当于写作业2287分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（700克）、冰糖（10块）、葱段 姜片 蒜（适量）、花椒 大料 桂皮（适量）、开水（适量）、酱油 老抽 盐 料酒 鸡精（适量）、酱豆腐（适量）
1/6. 五花肉切块，洗过，凉水下锅煮沸后抄出，温水过一下去沫 备用
2/6. 热锅后放入少量油 不必太多 五花肉还要出油否则太腻 把冰糖放入小火炒化
3/6. 放入五花肉翻炒 让五花肉都裹上糖色 小火翻炒
4/6. 葱姜蒜 花椒大料桂皮 还有小辣椒 倒入锅中 继续翻炒
5/6. 放入酱油 老抽翻炒后 加入开水 没过肉为宜 加料酒 酱豆腐汁 大火 开过改小火 把沫子去掉 盖盖小火炖一小时左右
6/6. 大火收汁 美味出锅 中途别忘记要翻锅啊
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效；可与茄子、洋葱、山楂搭配；与田螺、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、和胃润肺、润肺等功效；可与莼菜、石榴、梨搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量4116 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物99.3 克
- 钠83.7 毫克
- 钙45 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾192 毫克