| 排骨焖凉瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 烧烤汁 | 克 | 41千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 901克 | 排骨焖凉瓜热量/卡路里2157千卡 | |||
 热量2157千卡，相当于打牌1438分钟消耗的热量...90 | |||||
排骨焖凉瓜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（1斤）、凉瓜（1个）、豆豉（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、水（适量）、烧烤汁（适量）、酱油（适量）
1/3. 先把排骨洗好，用热水烫过，过冷水，装好待用。也把大蒜和豆豉，去皮切成粒。凉瓜切开把心去了，洗好切块，然后烧开水，加点油，把凉瓜放进入，烫到7成熟，过冷水，装好待用。（加点油为了凉瓜不发黄，嫌苦的人，也可以加点糖下去）
2/3. 放点油，烧红锅，就把大蒜和豆豉放进入，爆炒一下，就把排骨放进去炒，炒个5、6分钟，就加点酱油和烧烤汁，再炒两下，就把凉瓜放进去，感觉上色了，就加点水，那水就加到盖不到锅里的排骨，盖上盖子，焖一下它。
3/3. 焖到2、3分钟，就尝一下够咸不，不够就加点盐（不要太早加盐，因为这样凉瓜更苦），然后收收汁，就可以上碟了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、滋阴等功效；可与冬瓜、大蒜、海带搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、感冒头痛、促进吸收等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、排毒清肠、温中健胃等功效；可与洋葱、五花肉、玉米面搭配；与芒果、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、促消化等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨焖凉瓜热量2157 千卡
- 脂肪123.49 克
- 蛋白质54.4 克
- 碳水化合物127.35 克
- 钠16963.9 毫克
- 钙213 毫克
- 铁17.01 毫克
- 钾1846 毫克