| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1020千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 干黄酱 | 克 | 345千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 950克 | 酱牛肉热量/卡路里1642千卡 | |||
 热量1642千卡，相当于脱衣服821分钟消耗的热量...120 | |||||
酱牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（500克）、大料（2个）、干黄酱（250克）、蚝油（3勺）、干辣椒（4个）、花椒（5克）、生姜（3片）、老抽（3勺）、鸡精（2勺）、酱油（2勺）
1/4. 做好之后要冷藏一下，在切，热的时候切容易碎！
2/4. 牛肉用水浸泡1个小时，把血水泡出来
3/4. 之后把那些调料和牛腱子一起放到锅里，肉要改刀，切拳头大小就可以了，多加点水，先用大火开锅，开锅之后用中火炖一个小时，再小火炖一个半小时，就可以了，出锅时放点味精！
4/4. 剩下的汤不要倒掉，留着也可以酱一一点干豆腐和鹌鹑蛋，也很好吃哦！
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消水肿、补脾胃、补铁等功效；可与芹菜、南瓜、土豆搭配；与鲶鱼、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、除腥、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有保持血管弹性、健脑、开胃助食等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增加食欲、提鲜等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、帮助消化、开胃消食等功效；可与鸡蛋、基围虾、豆腐搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量1642 千卡
- 脂肪50.44 克
- 蛋白质105.93 克
- 碳水化合物310.1 克
- 钠11150.2 毫克
- 钙1037 毫克
- 铁43.11 毫克
- 钾2875 毫克