| ＋橙香土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉主面团 | 克 | 202千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 60千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 155克 | ＋橙香土司热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于柔软体操130分钟消耗的热量...280 | |||||
＋橙香土司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 橙皮取用之前要用盐或面粉搓洗干净。将头尾两端的皮平整地切除，沿着橙子的弧度轻轻划4刀，便可轻易将橙皮剥下。将橙皮上的白瓤剔除干净，不然会苦。去掉白色部分后，先将橙子皮切成细丝，后切碎备用。
2/10. 先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
3/10. 中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜后倒入切碎的橙皮揉匀。
4/10. 盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成4份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5/10. 松驰好后，擀成长椭圆形。
6/10. 翻面，一边压薄。
7/10. 然后卷起，把尾端捏紧后用刮板从中间切断。
8/10. 把整形好的面团放入模具内。
9/10. 烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。最后发酵结束，表面刷蛋液。
10/10. 入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右至上色。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、改善视力、补充营养等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与香椿、红糖、酒相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- ＋橙香土司热量608 千卡
- 脂肪134.57 克
- 蛋白质46.59 克
- 碳水化合物237.33 克
- 钠10924.7 毫克
- 钙1968 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾2228 毫克