| 阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酒 | 克 | 83千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 298千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 646千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红枣 | 克 | 330千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 核桃仁 | 克 | 818千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 桂圆肉 | 克 | 247千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 总量 | 686克 | 阿胶糕热量/卡路里2505千卡 | |||
 热量2505千卡，相当于板球501分钟消耗的热量...300 | |||||
阿胶糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
阿胶块（125克）、黄酒（125克）、冰糖（75克）、黑芝麻（125克）、核桃仁（125克）、红枣（125克）、枸杞（一小把）、桂圆肉（少许）
1/7. 备料
2/7. 阿胶块，我买的是东阿阿胶，自己吃么，贵点也无所谓了，毕竟产后得好好补补。阿胶，冰糖打粉备用；黑芝麻炒熟，核桃仁等洗洗净（核桃仁生的也行，生的营养价值更高）备用。（如没有机器打粉，可以把阿胶块杂碎至豆粒状，放准备的黄酒里烊化开）我放黄酒里化了3天，时不时去搅拌搅拌，拿保鲜膜盖严实。
3/7. 将黄酒倒入锅中，开火把冰糖熬化，调温度至100度以下，倒入阿胶粉，用平底木铲搅拌均匀，小心碾碎阿胶粉疙瘩，同向匀速搅拌，注意一定是最小火，铲子一定要贴锅底搅拌，以免糊锅底。
4/7. 核桃放烤箱烘烤2分钟。至锅中阿胶粘稠度达到挂旗时关火，倒入黑芝麻核桃仁等辅料，搅拌均匀
5/7. 趁热将稠糕倒入容器定型，晾一晚上或冷冻一二个小时，倒出容器，切片，每天两次，一次一片。
6/7. 切片直接放在保鲜盒里放冰箱即可。
7/7. 专门买的家用真空机，把阿胶都抽起来。方便储存。自己做的就是料足好吃。
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、百邪恶毒、舒筋活血等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、解毒、和胃润肺等功效；可与鸭梨、草莓、香蕉搭配；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有提高生育能力、乌发、益肝养发等功效；可与梨、枸杞子、香蕉搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有健脑防老、缓解疲劳、补脑等功效；可与芹菜、锁阳、枣搭配；与白酒、黄豆、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有提高免疫力、宁心安神、治疗高血压等功效；可与粳米、面条、黄豆搭配；与玄参、葱、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 阿胶糕热量2505 千卡
- 脂肪114.7 克
- 蛋白质57.6 克
- 碳水化合物329.5 克
- 钠285.8 毫克
- 钙1032 毫克
- 铁38.5 毫克
- 钾2012 毫克