台湾卤肉饭的热量和减肥功效

1/12. 准备食材：五花肉带皮的，要把五花肉皮上的毛刮干净，姜和蒜剁成姜蒜末。

2/12. 食材中的金兰油膏和油葱酥是在网上购买的，这两样是做台湾卤肉饭必备的。

3/12. 冬菇冲洗后用清水浸泡。

4/12. 浸泡后的冬菇水留着，冬菇切粒。

5/12. 五花肉和清水一起放在炒锅里煮

6/12. 煮过的五花肉用冷水冲洗血沫，切小方块

7/12. 炒锅烧热油后爆香姜蒜末， 放入五花肉块，翻炒至五花肉变金黄色。

8/12. 放入冰糖，炒至冰糖熔化，再放入金兰油膏，炒匀。

9/12. 放入黄酒拌匀，然后放入冬菇粒翻炒，再放入油葱酥，拌匀

10/12. 放入浸泡冬菇的冬菇水，再放煮熟的鸡蛋。

11/12. 用小火焖1小时，在焖制的过程中要多翻炒一下，以防黏底。