| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 768克 | 卤牛肉热量/卡路里1466千卡 | |||
 热量1466千卡，相当于越野摩托366分钟消耗的热量...240 | |||||
卤牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、八角（2颗）、香叶（2片）、花椒（一小勺）、盐（1小勺）、冰糖（少量）、干辣椒（少量）、枸杞（适量）、姜、蒜（适量）
1/4. 牛肉先用冷水浸30分钟去血水。然后开水里煮五六分钟后去浮物，洗净，冷水里浸泡10分钟让肉紧实。
2/4. 放入砂锅，放入所有准备好的着料。
3/4. 倒入料酒和酱油，并且加水完全盖过肉。
4/4. 大火煮开后，转小火慢炖40分钟左右，直至收汁。就可以拿出来了，凉了放进保险盒放冰箱。这大冷天的，一个人可以吃两三天啦。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补虚养血、补脾胃等功效；可与甘蔗、香芋、香菇搭配；与红螺、海螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、增进食欲、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、增加食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、除脂美容等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤牛肉热量1466 千卡
- 脂肪35.5 克
- 蛋白质104.47 克
- 碳水化合物374.1 克
- 钠10422.8 毫克
- 钙1017 毫克
- 铁53.8 毫克
- 钾2391 毫克