| 黑椒蜂蜜牛肉干&椰汁咖喱牛肉干/块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 565克 | 黑椒蜂蜜牛肉干&椰汁咖喱牛肉干/块热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡，相当于排舞298分钟消耗的热量...270 | |||||
黑椒蜂蜜牛肉干&椰汁咖喱牛肉干/块的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 我忘记拍图了 写文字吧：这里我介绍其中一种做法：黑椒蜂蜜牛肉粒即颗粒的。左边的被我做了椰汁咖喱味。1、将里脊肉清理多余油脂碎，切成大小均匀巴掌大小块状用凉水浸泡血水约1小时。2、准备好卤料锅：砂锅和不锈钢煮锅都可以。将姜洗干净切片 放三片即可。放入适当的盐、老抽、生抽、干辣椒（整只的）八角桂皮（或五香粉）、冰糖、橙皮、柠檬切2片、香叶、料酒。加入适当纯净水煮开后小火盖上盖子。3、锅里放入水、姜片、洗干净的葱打成结、料酒煮开，把牛肉放入锅内焯一下，（我这个水留下了，汤水有带牛肉的甘甜清汤，拿它烧热加点盐烫香菜做成原味牛肉汤特别爽）。把牛肉捞出放入卤水锅，小火炖半小时捞出。切成粒粒。如图。
2/9. 把卤水用勺子掏出来一部分。
3/9. 把切好的牛肉粒放入锅里，漫过牛肉，大火烧开转中小火，放入黑椒，试试咸淡。我的一般不用再加盐，等到收汁差不多的时候转小火放入蜂蜜。收汁最后放入炒好的芝麻（白色芝麻好看些，我是家里黑芝麻）为什么再次煮？是因为这样更入味。吃起来回味无穷。
4/9. 汁水收干 放好芝麻拌匀。出锅。
5/9. 真空进冰箱了
6/9. 做咖喱味的切成块块。
7/9. 把卤水捞出放入锅里没过肉块，煮开，转中小火收汁入味到一半后放入咖喱粉适量，拌匀，再放入椰浆。
8/9. 一直煮到收汁。期间翻翻别烧了。
9/9. 上下115度80分钟烤。成品。
食材功效信息
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解油腻、祛腥提味、和胃等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、促进胃肠蠕动、保护肝脏等功效；可与橙子、桑葚、黄瓜搭配；与豆腐花、洋葱、大米相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀鱼蟹毒、消食和胃、快气利隔等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、河蚌、牛奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬片的热量35千卡（每100克）；具有抗菌消炎、健脾、化痰止咳等功效；可与马蹄、蜂蜜、三文鱼搭配；与胡萝卜、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒蜂蜜牛肉干&椰汁咖喱牛肉干/块热量1342 千卡
- 脂肪20.62 克
- 蛋白质86.07 克
- 碳水化合物343.98 克
- 钠11579.8 毫克
- 钙484 毫克
- 铁44.44 毫克
- 钾1926 毫克