| 砂锅肥肠煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 717克 | 砂锅肥肠煲热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于手工活318分钟消耗的热量...90 | |||||
砂锅肥肠煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肥肠（500克）、木耳（50克）、酱油（2勺）、生抽（3勺）、大葱（3块）、生姜（1块）
1/10. 新鲜肥肠，在市场让卖家处理干净，回来后用清水反复清洗
2/10. 放入开水中焯第一遍水，放入料酒，待煮出漂浮物后，捞出，用凉水冲洗干净。
3/10. 另起一锅水放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶。煮沸后倒入焯过的肥肠。
4/10. 加入料酒，生抽，加盖焖煮60分钟。可以用筷子，或者口尝，微微脆即可。煮太烂影响口感。
5/10. 煮好的肥肠，洗净后切滚刀块，备用。
6/10. 干净砂锅烧热，放入5颗老冰糖，葱姜蒜八角花椒等材料爆出香味
7/10. 倒入肥肠翻炒，炒至外边颜色金黄。
8/10. 加入生抽，酱油，料酒，继续大火翻炒。
9/10. 加水，没过材料，加盖焖十分钟。
10/10. 最后，加入青椒，木耳，翻炒后出锅！香喷喷！
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止渴、止血、去下焦风热等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、补气血、预防便秘等功效；可与荸荠、春笋、草鱼搭配；与海螺、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、舒张血管、预防感冒等功效；可与北极虾、兔肉、粳米搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅肥肠煲热量477 千卡
- 脂肪3.69 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物41.12 克
- 钠5862.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁12.36 毫克
- 钾1056 毫克