| 竹炭巧克力夹心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 219克 | 竹炭巧克力夹心蛋糕热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡，相当于干砌墙134分钟消耗的热量...180 | |||||
竹炭巧克力夹心蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、全蛋（1个）、低筋面粉（50克）、玉米淀粉（10克）、牛奶（40克）、细砂糖蛋黄中（10克）、蛋白（4个）、细砂糖蛋白中（50克）、盐（1克）、柠檬汁（2滴）、巧克力酱（少许）、糖粉（少许）、竹炭粉（5克）、可可粉（2克）
1/9. 先将4个蛋黄蛋清分离， 1个全蛋加4个蛋黄中。
2/9. 用手动打蛋器搅打两分钟加入牛奶打匀均。
3/9. 将面粉和巧克力及竹炭粉过筛，加入蛋黄液中翻拌匀均成光滑细腻的蛋黄糊。
4/9. 蛋白加盐，及几滴柠檬汁，打至粗泡后分三次加入糖，打发至湿性状态。
5/9. 先舀1/3打发好的蛋白入蛋黄糊中，用刮刀呈Z字型或十字搅拌法，将蛋白和蛋黃糊拌匀，（不能划圈法不然会消泡），分三次将蛋白入蛋黄糊中切拌。拌好后可以开烤箱预热200度。
6/9. 将烤盘内提前铺上油纸，如果不粘烤盘可以不用，将面糊倒入烤盘，轻震出大汽泡。
7/9. 送入预热好的蒸烤箱中，温度180度烤10分钟至12分钟即可，你可以在10分种到的时候在烤箱边观察颜色，如若稍变色，开烤箱，手压蛋糕表皮己不粘手便可提早拿出
8/9. 蛋糕待凉后便可切片，每一层涂上巧克力酱。
9/9. 上面撒上糖粉，并装饰上水果便可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、护视力等功效；可与银鱼、牡蛎 、青椒搭配；与红薯、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、和胃、润肠通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、大便秘结等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与猕猴桃、韭菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 竹炭巧克力夹心蛋糕热量401 千卡
- 脂肪40.04 克
- 蛋白质44.01 克
- 碳水化合物174.79 克
- 钠306.5 毫克
- 钙391 毫克
- 铁8.03 毫克
- 钾425 毫克